本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。
2009.01.08 星期四 新晚报 C47版
夜幕低垂，炊烟袅袅，江枫渔火，渔家情怀。
古人有“鱼之味，乃百味之味；吃了鱼，百味无味”之说。鱼历来是人们喜爱的食物，不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。说起吃鱼，我最无法忘怀的就属江北的一家渔村了。无论味道，还是环境，都让人吃后不觉翘起大拇哥。
渔村的装饰风格独特。站在二楼，给人以江中鱼排之感，又似船上楼阁之雅趣。包房中，硕大的铁锅正炖着江中的美味怀头鱼，客人们坐在热乎乎的农家特色火炕上，看着锅内香气升腾，蛟龙蹈海，感受着溢出的鱼香，品尝着美味鱼汤，侧目窗外那皑皑白雪，真是一窗之隔两重天地。
鱼籽——鱼之精华。红烧鱼籽这道菜亦可圈可点，个人认为应该作为金牌推荐。店家菜码很大，整盘以大块鱼籽为特色，金黄色的鱼籽上点缀着少许香菜，宛如飞虹滴翠，煞是赏心悦目。烹制的味道很醇厚，口感细腻，香气丰盈，口齿间吧嗒嘴儿的功夫那鱼香还不时地跑出了跃跃欲试。这道在过去看来平常的菜，如今在很多店都不多见了，再次吃到，心情是那样的，兴奋、惊奇、满足，很复杂，不好表达。
评论