本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。
2008.10.16 新晚报 C47版
这是一次性别品种单一的聚会，发起者、参与者均为女性。不知道是为了缅怀不忍心割舍的过去，还是纯纯地就为了找个地界能让约等于1500只鸭子的女人们敞开了乐呵，反正就定在这家贼啦农村的饭店造了。
这村儿的社员小嘴儿叭叭的成甜了，管俺们一口一个舅妈地喊着，整得一个美女不好意思了：“那啥，你管我叫小姨中不？”社员小凤当场拒绝，人家说了，这噶达管男客官就叫大舅，管女客官就叫舅妈，爱咋咋地。两个舅妈异口同声地：“这是为什么呢？”
入乡随俗吧。先到的四个舅妈东倒西歪地坐在炕上，就着铁锅里炖的大鱼飘出的鲜味，开始生情并茂地白话，主要是为了显摆城里女人的矜持，要不还唠啥呀，露胳膊挽袖子开吃呗。
大舅妈起头：大地锅吧，来源于鄂伦春族的特色，开始是渔民在江边支起木头，掉个铁盆煮鱼吃。“啥呀，啥呀。”二舅妈觉得不是那么回事儿，赶紧反驳——地锅，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，才形成了现在别具一格的风味。
剩下那俩舅妈一直不吭声，突然一语惊醒梦中人：“鱼都熟了，再不吃香味都飘没了，咱们先尝尝鲜吧。”于是，这四个先到的舅妈，以朋友不会让朋友忍饥挨饿的名义，先吃了，很快，很和谐。
迟到的还是来了，就在后来这四个舅妈风卷残云般狂造之时，先来者已经开始寻找新的食物了。小前儿经常在路边看到用糖稀吹糖人儿的艺人，大人说埋汰不让买。在这嘎达，居然有糖稀，还有煎甜菜疙瘩，就连甜菜缨子都拿来做菜了。俺的娘啊，掐自己一把，不是做梦，是真事儿啊！
咬着糖稀，仰视挂在隔断上的老玉米，想起了从前家里也有，冬天捧着盆去嘣爆米花；端着搪瓷缸子，想起了上学时或是恶作剧或是傻不兮兮的段子。这一群舅妈，那是说得开心，听得乐呵，临走大舅妈还恋恋不舍地说：“哪天得领我闺女来尝尝糖稀，估计她都不知道是啥玩意。”
评论