不止酒分红酒和白酒,这肉也分红肉和白肉。比如,牛肉就是红肉,鸡肉就属白肉。白肉中的脂肪含量低,不热不燥适合四季食用。不要觉得鸡肉不过瘾,那要看你怎么吃。我这个美食达人向大家说说我的口福——特色鸡煲。
这个鸡煲由厨师在厨房烧成半成品,端上桌烧开即可食用。烧制时香味四溢,光是闻香就让人垂涎欲滴,再看成色:配料洋葱和芹菜红白绿相间,加上烹饪好的鸡肉肉色,想不动筷都难。尝一块鸡肉,肉质嫩滑,既保持鸡肉的原汁原味,又有秘制酱料的特殊香味。分量还很足,大块鸡肉占了砂锅的大半,让人吃得舒心。
胖老板介绍,菜式选用的鸡很讲究,所以才能保证鸡肉肉质鲜嫩。配菜有芹菜、香菜、洋葱、香葱、青椒等,都是活血和提味的食材。鸡肉里带有蔬菜的清香,口味更独特。吃完鸡肉,鸡煲才算是吃了一半。可以继续填汤,变成一道火锅,想吃肉涮肉,想吃菜涮菜,就是一个字——爽。
除了鸡煲,还有牛肉煲,如果同来四五人,不妨再来个牛肉煲,味道也是相当棒。差点忘了,不管什么煲,都记得点一份撒尿牛丸和墨鱼丸,这是我吃过的最好的牛肉丸和墨鱼丸,咬下去,感觉肉丸在牙齿间跳跃,弹性十足。还想知道味道好成啥样,不告诉你了,自己去尝吧。
老街坊特色鸡煲馆
总店:宏伟路67-1号 88758696
南勋店:道外南勋街42号 13945177446
安国店:安国街144号 87635557
淮河店:淮河路28号天木小区 13936500856
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