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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

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新晚报·美食地图发现之旅31：花生的芽好吃看得见

2008-11-28 13:21:56| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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2008.11.27 新晚报 C47版

第一次吃过湘菜之后，便莫名的喜欢，转眼有六七年光景，也算吃过不少了，可前几日在一家新开的湘菜店吃的几道菜都是第一次吃，没有什么可比性，但就单一口感而言，我以为足够经典。

都说天上龙肉，地下驴肉，天上没有龙，地下之驴便是独一无二最好吃的了吧。这干锅湘之驴自然差不了，干锅上来，带着酒精炉继续燃烧，吃下来，一直是热乎乎的，肉汁略显甜香。

花生芽，别说头一次吃，简直就是头一次听说，花生居然也能发芽！那是和生绿豆芽类似的过程，据说花生泡上10天左右后，上面就长出了短粗胖的芽。铝制的砂锅也同样第一次听说，第一次看到，应该是温度更高，导热更快的原理，这样吃着香，营养流失少。花生在生芽之后变得不那么硬朗，脆，香，好吃，几个字来形容足够了，要留下更多的时间去惊讶和回味。

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