2008.11.27 新晚报 C47版
第一次吃过湘菜之后,便莫名的喜欢,转眼有六七年光景,也算吃过不少了,可前几日在一家新开的湘菜店吃的几道菜都是第一次吃,没有什么可比性,但就单一口感而言,我以为足够经典。
都说天上龙肉,地下驴肉,天上没有龙,地下之驴便是独一无二最好吃的了吧。这干锅湘之驴自然差不了,干锅上来,带着酒精炉继续燃烧,吃下来,一直是热乎乎的,肉汁略显甜香。
花生芽,别说头一次吃,简直就是头一次听说,花生居然也能发芽!那是和生绿豆芽类似的过程,据说花生泡上10天左右后,上面就长出了短粗胖的芽。铝制的砂锅也同样第一次听说,第一次看到,应该是温度更高,导热更快的原理,这样吃着香,营养流失少。花生在生芽之后变得不那么硬朗,脆,香,好吃,几个字来形容足够了,要留下更多的时间去惊讶和回味。
评论