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非常美食地图

老哈民间美食的发现者 哈尔滨饮食文化展馆

 
 
 

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本BLOG为《哈尔滨美食地图》官方BLOG。 《哈尔滨美食地图》是哈尔滨首份美食旅游专门指南,以传播弘扬哈尔滨本地美食文化,挖掘保护民间特色餐馆、小吃为宗旨。哈尔滨美食地图收录了以最具哈尔滨特色的“老道外小吃”为代表的老哈170余家特色风味,包罗了哈尔滨多元的饮食文化,所收均为老字号、特色食品、名小吃、民间人气餐馆等。采用精牛皮纸印制,设计古朴精美,极具文化内涵,集收藏性与实用性于一身,是哈尔滨第一品牌美食旅游文化产品。

美食地图游记之德顺楼  

2007-11-24 11:40:31|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来到道外北头道街,自然会到“德顺楼老太太骨棒馆”看一下了。虽然是上午10点,刚刚吃完早饭,还不到吃午饭的时候,但我们又不是为了吃呀,我们是带着使命的,“德顺楼”必访!

一进门,就听到有一些不愉快的声音,一看,是一对年轻男女和一位老太太在说些什么,但口气不是很和蔼。听了个一知半解的。大概是店老板上菜慢,年轻人不高兴了。年轻人虽然是口气很怒,颇有微词,但老太太还是平和的回答:“不管你下次来不来,我们还是得营业的,也欢迎你们下次再来!”

终于可以近距离接触一下这位“传说”中的老太太了。

这位老太太就是店老板:李艳。八十多岁了,还依然硬朗,很健谈的!老人家思维也很敏捷。在得知我和刘薇的来意以后,象我们解释了与刚才那一对男女的不快的起由。呵呵,大概是怕我们对小店有什么误解吧。

大娘给我们讲了很多鲜为人知的事情。只要是她亲身经历的,她都会原原本本的告诉我们,豪不夸张。如果是她道听途说的,那么,她会告诉我们,这是她听来的,只作参考。好有风范的老人家呀。

看到在门口坐着的大爷,年轻的时候,一定很帅。回过头来,看到墙上大爷的照片,果不其然,不赛潘安似宋玉,也是仪表堂堂了!用现在的话说是:帅呆了,酷毙了,无法比喻了。呵呵,不知道大爷如果晓得我这样形容他,会有什么想法?

德顺楼老太太骨棒饭馆,特色:大骨棒。从采料到制作,都是大娘和大爷一手操作,再配上秘制的老汤,好味道。哎!连味道也是无法比喻了!大娘给我们出了一道问题,

问:做菜最讲究的是什么?

我的刘薇姐姐虽然不太会做饭,但还是凭她的聪明回答出来了,“火候”。

呵呵,当即得到了老太太的表扬。

老太太家的牛骨筋,也是响当当的了。

“这个牛骨筋是什么位置呢?”,这是老太太的又一题。

我和刘薇还真的有些茫然,刘薇看看我,我看看刘薇,刘薇指指自己的腿,在老太太鼓励的目光下,刘薇还真是指对地方了。哇噻!看来,还真得对我这位不大会做饭的刘薇姐姐另眼相看了!牛骨筋就是牛膝盖窝骨肉筋。

长见识吧,呵呵!

和大娘聊了这么久,大爷却很少说话。原因是大爷的耳稍有些背。但是,如果我们大声说话的话,他还是很愿意参与的。

大娘用命令的口气让大爷把小店曾经被报纸报道的报样给我们拿了过来。看来,大娘在家里还真当家呀!我支持,女权主义!

我和刘薇对如此精神矍铄年过旬的老太太由衷的敬佩,自然是赞不决口,老太太说:“我这是病了,上个月,我的腿摔坏了,要不然,我比这还硬实呢!”听来有些纠心。老太太又说:“这腿到是没什么,只是这个店开了这么久,子女们都不愿意继承我和老伴的事业,这是我的心病呀!”

虽然离开了德顺楼,到如今还是为老太太担心呀,不知道她老人家的腿全愈了没有,不知道,她一手创建的德顺楼,是否有了如她心愿的继承人。

 

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